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ほのかに甘いジャムはいかがですか?LIAISON 
2010/12/08, 02:37 PM -
最近のマイブームは・・ジャム作り!
毎日、いろんな会員さんのプロフィールのチェックやら
お相手のご紹介をしているので、
いろんな方のご趣味をお聞きします。
・・ほんとうに魅力的な方が多いので、
感化?されて・・いろんなマイブームが興っては消え・・・な私です。

数週間前に、ある会員さんから、果物ジャムの楽しみ方を教わって
イチゴや、キウイ、りんごのジャムを色々アレンジしています。
普通にジャムを作るだけなんですけど、
砂糖の分量を減らして、作業工程の途中で止めるんです。
どのくらいで止めるか・・というのを工夫して、
サラサラ状態のジャム、とろっとしたジャム、
普通に作ってしっかり煮詰めたジャム・・・と、
食感の違いを楽しんでいます。

オススメは、りんごの、サラサラ状態のジャムです★
かなり大きめにカットしたリンゴで作ります。
そのまま冷やして食べても美味しいし、
無糖のヨーグルトにかけても美味しいです♪

ジャムといえば、かなり砂糖を使って、しっかり煮詰めるもの
と思い込んで、作るのが面倒だなあと感じていた私ですが、
「こういうものだ」という思い込みを振り払って
いろいろ楽しんでみるのって、新鮮で、
こうやって生活を楽しむんだなぁということを
教わった気がします。



とはいえ。
日ごろ、料理でお砂糖は控えめに使っているので、
一袋買って、かなりの期間、使えるのですが
このところ、体重と砂糖の消費がぐーんと増えていることに気づき、
そろそろ違うブームを考えないと・・と思いつつも。
友人にプレゼントして喜ばれたりすると、
また帰宅途中、スーパーマーケットの果物売り場で
次は何にしようかな・・とウロウロしてしまっています。



皆様のマイブームは何ですか?
日常の、ささやかな楽しみ・・・大切ですよね★
是非また、教えてくださいね。


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きょうの誕生花・・・LIAISONPURE 
2010/12/05, 09:48 PM -
クリスマスが近づいて、どこのホテルもきれいな飾りつけですね。

渋谷のセルリアンホテルにお見合いの立会いで、よく行きますが、

今の季節、きれいなポインセチアのお花の飾りつけがあります。


ポインセチアはクリスマスを彩る飾りとして定番の観葉植物ですが、

赤やピンクなどの花の 苞がとても美いですね。


今日、12月5日の誕生花 は、ポインセチアだそうです。

花言葉は、「私は燃えている、祝福する 」・・・


リエゾンでも、この時期にご成婚されたカップルには、

ぜひ、ポインセチアを贈りたいと思います。


12月は交際に発展しやすい、良い時期です・・


会員の皆さん、よいご縁を・・・



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は、東京、銀座のリエゾンへ 


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忘年会続きで・・・ 
2010/12/04, 04:16 PM -
このところ、忘年会が続いて・・・
胃袋の調子もイマイチですが、不思議なもので
忘年会の席につくと、体調不良もすっかり消えて
またまた飲みすぎてしまう。

30代、40代の方には、そんな方が多いのでは?
私もご多分に漏れず・・・・です。

さて、仕事上の忘年会は、最近では随分減ったように
思いますが、たまに集まるプライベートな忘年会では
誰がどうした、こうしたと、久しぶりな近況が聞けて
楽しくもあり、ちょっと面倒だったりも..

最近では、ママが増えて
子供の話題で盛り上がったりもするのですが、
みんな晩婚で、まだ乳幼児な子供ばかり。
赤ちゃんのオムツがどうとか言いながら、
腰が痛いだの、白髪が増えただの、
健康に関する話題も増えてるのって、なんだか変な感じです。

人間、気持ちはいつも20代なのかなあと思います。
学生の頃や、10代の頃を思うと、すごい昔な気がするのに
社会人になった頃、20代頃のことを思うと、
ついほんの最近なような感じがする・・ってことないですか?

そんな気持ちでいて、かつ、あまり変わらない容姿の
懐かしい友人を見回して、話題にギャップがありすぎるのが
可笑しかったです。

皆様も、あまり飲みすぎないように。


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土鍋料理★リエゾン花嫁修業?! 
2010/12/03, 11:43 AM -
最近、土鍋に凝ってます。
いわゆる”鍋”だけじゃなくて・・
調理道具として活用してみると、これが結構良い感じです。

土鍋だと、保温が効くからか、
食材への熱の通りが良いような気もします。
普通にご飯も炊けてしまいます。

大きな土鍋で料理をしてから、
小さな一人用のお鍋に小分けして、
再度加熱してテーブルに出すと、
簡単料理でも、なんだかとっても気が利いた感じに・・

最近は、鶏肉と大根の煮物がお気に入りです。
コラーゲンたっぷりな手羽元を使うのがオススメ。
まず鶏肉を葱やしょうがなどの薬味と一緒に煮ます。
お水の量は、鶏肉が全部お水の下に入るくらいで良いです。
沸騰したら、灰汁をとって、土鍋のふたをして
10分くらい弱火で煮ます。
その後、薬味を取り出してから、
みりんやお酒と一緒に大根をどばっと入れて
茹だってきたら、お醤油を少々で味付け完了。

あとは、またふたをして適当に煮てから
火を止めて、余熱調理★

普通にお鍋で作るより、大根の味のシミ具合も早く、
大量に作り置きして、食べる前に火を通すのを
繰り返すだけで、どんどん美味しくなります★

小さなお鍋に移して、温めてから
好みで、ゆず胡椒や粗引きマスタードを添えると
また風味が変わってステキです。

簡単で、なんとなく手が込んでいるような感じがするので
お料理苦手な方にもオススメです。

※調味料の分量は、適当で良いかと思います。
 お酒とみりんは同量くらい。(併せて1カップくらい?)
※お醤油は、かるく2回りくらい。
※お砂糖は、気持ち多めに大匙1くらい
※手羽元は5本から10本、
※大根は、お鍋に入るだけ入れます。
(おでんの大根くらいの厚さに切ります)


ぜひ、皆様。作ってみてくださいね。

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